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            科技造就移動電商先鋒

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            首頁 > 幹貨邦 > 電商動态 > 線上生鮮爲何價高好賣卻不盈利
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            北京商報 ·  2016-09-26 09:49   33
            摘要:生鮮電商供應鏈成本高,倉庫、運輸、冷藏送達等成本超過40%。生鮮産品易變質,損壞率超過10%。目前國内獨立的生鮮電商平台都在虧損,想要盈利隻能靠提高單價。目前全國4000多家生鮮電商1%盈利、4%持平、88%虧損、7%是巨額虧損。

            在網絡購物大潮下,雖然線上生鮮單價比線下貴30%,但在過去四年裏中國消費者線上購買生鮮增長了近23倍。同時,大佬頻繁入局,小平台相繼死亡。線上與線下生鮮零售正進行着一場差異化的征戰。


            線上貴30% 新客群不差錢


            線上生鮮零售近幾年才剛起步,但增勢迅猛。 據波士頓咨詢公司(以下簡稱“BCG”)和阿裏研究院共同發布的《中國生鮮消費趨勢報告:新時代生鮮市場制勝之道》(以下簡稱“報告”)顯示,2012-2016年,生鮮電商市場從40億元猛增至950億元,四年内增長近23倍。預計,2020年市場規模将達3470億元,将近30%的城鎮家庭将透過線上渠道購買生鮮産品。


            生鮮


            中國消費者對線下生鮮滿意度較低,生鮮電商滿足了這一缺憾。報告顯示,消費者對線上生鮮渠道滿意度爲24%,但高出線下7%。值得一提的是,消費者在線上支付的生鮮單價高于線下約30%。同時,超過60%的消費者希望買到品質更好的生鮮,價格并非網購生鮮主要動機。


            目前有三大消費力量推動生鮮的線上增長。32%的上層中産及富裕階層在線上購買生鮮,新興中産階層僅有16%;經常光顧生鮮電商的消費者平均年齡爲31歲;網購年限達到五年的經驗豐富的消費者會開始大幅網購生鮮,他們的生鮮消費金額是經驗欠豐富者的3.4倍。上海萬擎商務咨詢有限公司CEO魯振旺表示,線上生鮮一定要走中高端路線,才能與線下零售拉開特色差距。


            巨頭攪局 談盈利尚早


            線上生鮮正面臨着克服源頭分散、商品标準化低、損耗高、物流不完善等巨大瓶頸。


            魯振旺向北京商報記者表示,生鮮電商供應鏈成本高,倉庫、運輸、冷藏送達等成本超過40%。生鮮産品易變質,損壞率超過10%。目前國内獨立的生鮮電商平台都在虧損,想要盈利隻能靠提高單價。目前全國4000多家生鮮電商1%盈利、4%持平、88%虧損、7%是巨額虧損。


            因此,在現有生鮮電商的格局裏,幾乎是資金充裕背景深厚的電商大佬在把控局面,沒能尋得靠山的小平台紛紛倒下。上海的生鮮電商平台壹桌網上周陷入倒閉風波,商品全部下架;更早以前,美味七七宣布倒閉;愛鮮蜂大批裁員……分析人士坦言,生鮮電商市場競争十分激烈,阿裏巴巴、京東等電商巨頭的加入,對于中小型生鮮電商來說無疑是“雪上加霜”。 魯振旺表示,從目前線上生鮮的格局來看,天貓超市規模最大,投資易果網打通物流服務,整合利用了資源。巨頭并不着急盈利,目前做生鮮電商實現盈利的,多是一些在産地的賣家,或者隻做平台不涉足全産業鏈,“涉足供應鏈盈利是十分困難”。


            渠道交戰 線下拼什麽


            雖然線上增速快,但線下零售仍是生鮮的主渠道。報告顯示,到2020年,中國生鮮消費市場線下約占75%-85%的市場份額。同時,生鮮産品需要高頻次購買來保證新鮮度,36%的受訪者每周購買新鮮蔬菜超過3次,他們的平均渠道數量高達4.1個。


            國内零售業正紛紛加注生鮮超市。前不久,超市發擴大生鮮超市規模,銷售面積約200-500平方米,80%以上爲果蔬及肉類商品。超市發總經理王增慶曾表示,北京積極疏解非首都功能,一些生鮮市場搬離或者消失,但居民仍有需求。


            面對線上生鮮的搶食,BCG合夥人呂晃表示,烘焙、熟食類産品的線下銷售仍有明顯優勢,線下零售商應更加突出鮮食的差異性展開客流的競争。同時,線上生鮮還未完全打開小城市的市場,線下零售商完全有機會加速提升低線城市布局,培育消費者需求,搶占市場。


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